Sous Vide para cocineros innovadores

Sous Vide con fusionchef en el campo de la alta cocina

La técnica Sous Vide facilita tanto la preparación de platos convencionales como la producción de nuevas creaciones con ingredientes regionales o exóticos.

Las hierbas y los condimentos desarrollan con mayor intensidad su sabor y ofrecen la base perfecta para nuevas experiencias culinarias. Gracias a las posibilidad de ajustar los equipos de cocción Sous Vide de fusionchef para mantener una temperatura deseada constatnte es posible variar individualmente y definir con precisión la consistencia de los ingredientes.

• Experiencias culinarias intensas y sofisticadas para los comensales
• Resultados siempre perfectos en la cocina
• La más alta calidad, día tras día
• Reducción de los costes de los ingredientes
• Preparación ideal de las comidas (Cook & Chill)
• Preservación del medio ambiente (eficiencia energética)
• Procesos de trabajo mejorados en la cocina

Premium Sous Vide Collection para jefes de cocina innovadores

fusionchef recomienda para la alta cocina los siguientes equipos. Póngase en contacto con nosotros y encontraremos el equipo idóneo para su área de trabajo.