Quique Dacosta

"Hemos trabajado intensamente con el termostato de inmersión de Julabo, pudiendo probar su consistencia y precisión. Muchos cocineros conocen las ventajas del método Sous Vide: la anticipación al proceso de cocción; la reducción de costes; el ahorro en tiempo; la racionalización del trabajo; y un mayor tiempo de conservación de los alimentos respetando totalmente su calidad organoléptica —el termostato de Julabo satisface todas las exigencias. El termostato puede transportarse fácilmente y no requiere apenas espacio en la cocina. Este equipo se convirtió en una herramienta imprescindible en nuestra cocina.