Recettes sous vide

Dans le recueil de recettes fusionchef by Julabo, vous trouverez de formidables idées de recettes autour de la cuisine sous vide.
Nous proposons une large gamme de choix de variétés culinaires, en passant par le poisson, la viande, les fruits, les légumes, les desserts ou les cocktails, des plats difficiles ou simples à réaliser et des recettes d’un chef étoilé ou de la ménagère.

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Lemon Grass- Kaffir Lime Gin - Cocktail Sous VideCocktail Kafir Lime Martini Andreastill
Lemon Grass- Infusion Kaffir Lime Gin sous vide
June 2015 Andreas Till
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Coffee Crusta - Cocktail Sous VideCocktail Coffee Crusta Andreastill
Coffee Crusta - Infusion Coffee Rum sous vide
June 2015 Andreas Till
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Chocolate Negroni - Cocktail Sous Vide
Chocolate Negroni
June 2015 Andreas Till
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Sous Vide Äpfel mit Vanillesauce
Pommes à la sauce à la vanille
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Sous Vide Zwiebelsuppe Parmesan
Soupe à l'oignon au Parmesan
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Sous Vide Zander mit Blumenkohl
Sandre au chou-fleur
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Vitello Tonnato
June 2015 Carmelo Greco
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Sous Vide Spanferkel
Cochon de lait
June 2015 Alvin Leung
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Filet de bœuf du Simmental
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Sous Vide Seeteufel-Wirsingroulade mit Rote Bete Cous-Cous
Paupiette de lotte au chou vert
June 2015 Andreas Miessmer
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Sous Vide Sauerbraten mit Kartoffelpüree
Rôti de bœuf mariné avec purée de pommes de terre
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Paupiettes à la sauce à l'oignon
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Rolle von geräucherter Sous Vide Stopfleber
Rouleau de foie gras fumé
June 2015 Benjamin Cross
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Paupiettes de bœuf
June 2015 Andreas Miessmer
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Sous Vide Red Snapperfilet Red Snapper Andreasmiessmer
Vivaneau rouge au fenouil
June 2015 Andreas Miessmer
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Petersilienwurzel Sous Vide
Racines de persil
June 2015 Heiko Antoniewicz
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Petersilien-Tagliatelle mit Sous Vide Ragout
Tagliatelles persillées avec ragoût
June 2015 Danilo Ange