Recettes sous vide

Dans le recueil de recettes fusionchef by Julabo, vous trouverez de formidables idées de recettes autour de la cuisine sous vide.
Nous proposons une large gamme de choix de variétés culinaires, en passant par le poisson, la viande, les fruits, les légumes, les desserts ou les cocktails, des plats difficiles ou simples à réaliser et des recettes d’un chef étoilé ou de la ménagère.

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Sous Vide Romanesco Romanesco Rezept Miessmer Fotolia 61706464
Romanesco
June 2015 Andreas Miessmer
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Joues de bœuf
June 2015 Ryan clift
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Sous Vide Reh mit Kürbis
Chevreuil à la courge
June 2015 Christian Singer
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Jakobsmuschel mit Sous Vide SchweinebauchJakobsmuschel Schweinebauch Chrisophschmah
Coquilles Saint-Jacques à la poitrine de porc
June 2015 Christoph Schmah
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Kingfish Sous Vide
Kingfish
May 2015 Ryan clift
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Sous Vide Kalbsfiletmedallion
Médaillons de veau (filet)
May 2015 Matthias Krause
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Glasiertes Sous Vide Schweinefilet
Filet de porc glacé
May 2015 Jason Logsdon
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Limousin Lammrücken Sous Vide
Selle d'agneau du Limousin
May 2015 Marc Rennhack
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Poulet cuit à basse température
May 2015 Richard Rosendale
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Sous Vide Königskrabben mit ErbsenKoenigskrabben Erbsen Jonasmikkelsen
Crabe royal aux petits pois
May 2015 Jonas Mikkelsen
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Sous Vide Entenbrust “Cardonnade"
Carbonnade de magret de canard
May 2015 Chris Salans
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Sous Vide Wolfsbarsch
Bar
May 2015 Steffen Mezger
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Sous Vide Kalbsbacke mit Sellerie
Joue de veau au céleri
May 2015 Christian Jürgens
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Parmesan Consommé Sous Vide
Consommé au Parmesan
May 2015 Richard Rosendale
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Sous Vide Melonen Kugeln mit AperolMelonenkugeln Aperol Rezept Miessmer Fotolia 14954011
Billes de melon à l'Aperol
May 2015 Andreas Miessmer
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Marinierte Melonenspalten Sous VideMelonenspalten Mariniert Miessmer
Tranches de melon marinées
May 2015 Andreas Miessmer