Recettes sous vide

Dans le recueil de recettes fusionchef by Julabo, vous trouverez de formidables idées de recettes autour de la cuisine sous vide.
Nous proposons une large gamme de choix de variétés culinaires, en passant par le poisson, la viande, les fruits, les légumes, les desserts ou les cocktails, des plats difficiles ou simples à réaliser et des recettes d’un chef étoilé ou de la ménagère.

Image:
Carré d'agneau
April 2016 Annette Sandner
Image:
Sous Vide Kabeljau mit Lauch, Süßkartoffeln und WildkräuternKabeljau Lauch Georgestylianoudakis
Cabillaud aux poireaux, patates douces et herbes sauvages
April 2016 George Stylianoudakis
Image:
Perfekte Sous Vide EiPerfekte Ei Daniloange
Sous vide œufs parfait
April 2016 Danilo Ange
Image:
Oktopus mit Blumenkohl-MixOctopus Daniloange
Poulpe avec de chou-fleur sous vide
April 2016 Danilo Ange
Image:
Croustillant de langue de veau sous vide
April 2016 Danilo Ange
Image:
Saumon poché à l’avocat
March 2016 Sarah Henke
Image:
Sous Vide Bauernei und WaldpilzeGelee Ei Erlantzgorostiza
Œufs à la gelée et champignons forestiers
March 2016 Erlantz Gorostiza
Image:
Sous Vide Ochsenschwanz à la royaleOchsenschwanz Erlantzgorostiza
Queue de bœuf à la royale
March 2016 Erlantz Gorostiza
Image:
Warme Auster mit Marinade Sous VideWarme Austern Erlantzgorostiza
Huitres chaudes et marinade
March 2016 Erlantz Gorostiza
Image:
Oliven-Fenchel Likör
Olive et liqueur de fenouil
March 2016 Alex Kratena
Image:
Cocktail mit Armagnac, Blütenpollen & Lavendelhonig
Armagnac au pollen d'abeille et miel de lavande
March 2016 Alex Kratena
Image:
Agneau de lait tendre et croustillant sous vide
December 2015 Erlantz Gorostiza
Image:
Gegrillter Sous Vide Wolfbarsch  von Erlantz GorostizaGegrillter Wolfsbarsch Erlantzgorostiza
Loup de mer grillé sous vide
December 2015 Erlantz Gorostiza