fusionchef by Julabo - Premium Sous Vide Collection
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Sous Vide Steak

  • Sous vide SteakSteak Effilee
Autor:
Effilee
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Garzeit:
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
1.02
Zutaten

2 Steaks à 200 g (Entrecôte)
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl

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Zubereitung

Die Steaks parieren, salzen, pfeffern und einzeln vakuumieren.
Bei 60° C im Sous Vide Wasserbad des fusionchefs 15 Minuten Sous Vide garen.

Aus dem Beutel nehmen und in einer Pfanne bei sehr hoher Temperatur ganz
kurz anbraten. Einige Minuten ruhen lassen und servieren.

Dieses Rezept wurde uns freundlicherweise von EFFILEE aus der November / Dezember-Ausgabe 2010 zur Verfügung gestellt.