Filete Sous Vide
Imagen:
Author:
Effilee
Cooking time:
15 minutos
Preparation time:
30 minutos
Ingredients:
2 filetes de 200 g (entrecot)
Sal
Pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparation:
Limpie y salpimiente los filetes y enváselos al vacío por separado.
Cuézalos a 60 °C durante 15 minutos al baño maría Sous Vide en la fusionchef.
Sáquelos de la bolsa y dórelos brevemente en una sartén
a temperatura muy alta. Déjelos reposar unos minutos y sírvalos.
Esta receta es cortesía de EFFILEE y está extraída de su edición de noviembre/diciembre de 2010