René Widmer
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"Für unsere Kurse im Bereich molekulares Kochen und moderne Food Technologie setzen wir seit Jahren auf die bewährte Technik von Julabo Einhängethermostaten. Die Sous Vide Technik garantiert uns absolute Punktlandungen, was die Garstufen und gewünschte Textur der Speisen anbelangt, sowohl bei der Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse, als auch bei ganz besonderen Süssspeisen.“