Carne

Texasstylebrisket Rossbach
Pecho al estilo tejano
October 2017 Dominik Rossbach
Wagyu-Backen Sous Vide mit asiatischer Soba-Nudel-SuppeWagyu Backen Annettesandner
Carrilleras de wagyu
May 2017 Annette Sandner
Filet Stroganoff Sous VideFilet Stroganoff Annettesandner
Filet Stroganoff
May 2017 Annette Sandner
Coq au vin Sous VideCoq Au Vin Jensglatz
Coq au vin
May 2017 Jens Glatz
Ossobucco sous videOssobucco Jensglatz
Ossobuco
May 2017 Jens Glatz
Costilla corta 48 h
April 2017 Mattias Roock
Iberico Schwein mit BlumenkohlrisottoIbericoschwein Blumenkohlrisotto Jensglatz
Cerdo ibérico con risotto de coliflor
December 2016 Jens Glatz
Petersilien-Tagliatelle mit Sous Vide Ragout
Tagliatelle de perejil con ragú
July 2016 Danilo Ange
Sous Vide Spanferkel
Cochinillo
July 2016 Alvin Leung
Vitello Tonnato
July 2016 Carmelo Greco
Konfiertes Sous Vide Kalb
Confit de ternera con canela en rama
July 2016 Chris Salans
Sous Vide Schweinefilet mit Chicorée
Solomillo de cerdo con endivias
July 2016 Heiko Antoniewicz
Bohnen, Birnen und Speck Sous Vide
Panceta de cochinillo con judías y peras
July 2016 Effilee
Filete
July 2016 Effilee
Wagyu Rind Sous Vide
Carne de Wagyu
July 2016 Alvin Leung
Sous Vide T Bone Steak T Bone Steak Heikoantoniewicz
Chuleta T-Bone
July 2016 Heiko Antoniewicz
Sous Vide Schweinerücken mit Kohlrabi
Lomo de cerdo con colinabo
July 2016 Heiko Antoniewicz
Sous Vide Rehrücken mit Birnen und Linsen
Lomo de corzo con peras y lentejas
July 2016 Heiko Antoniewicz