Chuleta T-Bone Sous Vide
Imagen:
Author:
Heiko Antoniewicz
Cooking time:
1 hora 30 minutos
Preparation time:
30 minutos
Ingredients:
Para 4 personas
2 chuletas T-Bone de 400 g
1 cucharadita de pimienta triturada
2 ramilletes de romero y tomillo
2 cucharadas de aceite de oliva
30 g de mantequilla
Preparation:
Envase cada chuleta con la mitad de los ingredientes en sendas bolsas de vacío Sous Vide y cuézalas a 56 °C al baño maría Sous Vide de fusionchef durante 90 minutos. Saque la carne de las bolsas de vacío, séquela y dórela a fuego fuerte.
Sazone y glasee con mantequilla.
Como guarnición recomendamos: patatas asadas con crema agria y mazorcas de maíz a la parrilla