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Lebanese Fizz - Cocktail Sous Vide
Lebanese Fizz - Melon Gin sous vide infusion
May 2015 Andreas Till
Lemon Grass- Kaffir Lime Gin - Cocktail Sous VideCocktail Kafir Lime Martini Andreastill
Lemon Grass- Kaffir Lime Gin sous vide infusion
May 2015 Andreas Till
Chocolate Negroni - Cocktail Sous Vide
Chocolate Negroni - Campari-Rum macerate sous vide infusion
May 2015 Andreas Till
Sous Vide Zander mit Blumenkohl
Pikeperch with cauliflower
May 2015 Heiko Antoniewicz
Vitello Tonnato
May 2015 Carmelo Greco
Sous Vide Spanferkel
Suckling pig
May 2015 Alvin Leung
Simmental Beef
May 2015 Heiko Antoniewicz
Sous Vide Seeteufel-Wirsingroulade mit Rote Bete Cous-Cous
Monkfish savory roulade with Red beet couscous
May 2015 Andreas Miessmer
Sous Vide Sauerbraten mit Kartoffelpüree
Marinated beef “Sauerbraten“ with mashed potatoes
May 2015 Heiko Antoniewicz
Roulade with onion sauce
May 2015 Heiko Antoniewicz
Rolle von geräucherter Sous Vide Stopfleber
Smoked foie gras torchon
May 2015 Benjamin Cross
Miral duck breast
May 2015 Heiko Antoniewicz
Beef Roulades
May 2015 Andreas Miessmer
Sous Vide Red Snapperfilet Red Snapper Andreasmiessmer
Red snapper filet
May 2015 Andreas Miessmer
Petersilien-Tagliatelle mit Sous Vide Ragout
Parsley Tagliatelle with Simmered Ragout
May 2015 Danilo Ange
Sous Vide Neuseelandhirsch-Filet RossiniNeuseelandhirsch Carmelogreco
Tenderloin of New Zealand Venison “Rossini”
May 2015 Carmelo Greco
Sous Vide Steinbutt
Crisp turbot
May 2015 Anne-Sophie Pic
Sous Vide Kalbshaxe
Veal Shank with Potatoes
May 2015 Danilo Ange