Sous Vide Cooker
Präzision für Profis: Pearl und Diamond die Wahl für Gastronomie und Catering
Premium sous vide collection
The high quality sous vide equipment of fusionchef by Julabo .
For sous vide cooking fusionchef by Julabo offers leading-edge technology, specially developed for this cooking method. The equipment and accessories do not leave any wishes open. The professional cook will find everything necessary to achieve perfect results every day.
fusionchef Pearl Sous Vide Garer
Die Pearl Geräte der fusionchef Premium Sous Vide Collection sind mit allen Grundfunktionen für das Sous Vide Garen in der Profiküche ausgestattet. Pearl garantiert eine hohe Temperaturkonstanz in beliebigen Behältern mit bis zu 58 Litern Fassungsvermögen. Die starke Umwälzpumpe garantiert die konstante Temperatur gleichmäßig verteilt im gesamten Bad.
fusionchef Diamond Sous Vide Garer
Die Diamond Geräte der fusionchef Premium Sous Vide Collection vereinen die einzigartigen Vorteile der Pearl Geräte mit zusätzlichen innovativen Funktionen wie noch präzisere Temperatursteuerung, vorprogrammierter Speichertasten für Fleisch, Fisch und Gemüse, einfaches HACCP Datalogging, Kalibrierfunktionen und die Anzeige der aktuellen Kerntemperatur im Gargut.
Funktionsvergleich Pearl & Diamond Sous Vide Garer
Pearl
- Temperaturkonstanz von ±0,03 °C
- Spritzwassergeschützte Bedienfolie
- Leuchtstarke LED Temperaturanzeige
- Hygienische Antifingerprint-Edelstahlhaube
- Alarm bei Wasserunterniveau
- 1 Timer
- Starke Umwälzpumpe (14l/min)
- Für Behälter mit bis zu 100 Liter Fassungsvermögen
- Edelstahl-Schutzgitter (im Lieferumfang enthalten)
- Dampfschutz
- Temperaturanzeige in °C und °F
- Schutzklasse IPX4: Schutz gegen Spritzwasser aus allen Richtungen
- Standards: CE, RoHS, WEEE
- Zertifizierung: NSF
Diamond
- Temperaturkonstanz von ±0,01 °C
- Spritzwassergeschützte Bedienfolie
- Leuchtstarke VFD Temperaturanzeige
- Hygienische Antifingerprint-Edelstahlhaube
- Alarm bei Wasserunterniveau
- 3 Timer
- Starke Umwälzpumpe (14l/min)
- Für Behälter mit bis zu 100 Liter Fassungsvermögen
- Edelstahl-Schutzgitter (im Lieferumfang enthalten)
- Dampfschutz
- Temperaturanzeige in °C und °F
- Schutzklasse IPX4: Schutz gegen Spritzwasser aus allen Richtungen
- Standards: CE, RoHS, WEEE
- Zertifizierung: NSF
- Vorprogrammierte Temperaturspeichertaste (Fisch, Fleisch, Gemüse)
- Kerntemperaturalarm (akustisch und visuell)
- Einfache HACCP-konforme Datenspeicherung
- Benutzergeführte Selbstkalibirerung
- Gleichzeitige Anzeige von Soll- und Isttemperatur, Kerntemperatur und Timer
- PC-Steuerung und Aufzeichnung