Thermoplongeur Pearl Z

Le modèle Pearl Z vous garantit une constance de température de ±0,03 °C quel que soit le récipient d’une capacité maximale de 58 litres.

La grille de protection, livrée avec l’appareil, empêche le contact du sachet sous vide avec la résistance chauffante, la pompe et le flotteur. La pompe ultra puissante assure une constance de température optimale et un brassage uniforme de l’eau dans toute la cuve. Cela a également un impact positif sur les temps de chauffe et la conservation des aliments réfrigérés.

La minuterie interne vous permet de garder constamment un œil sur le temps de cuisson restant.

Vous pouvez facilement régler, à votre gré, le pont en inox extensible de 35 à 68 cm, à la taille du bassin souhaitée. Des patins spéciaux empêchent tout dérapage, sur l’inox par exemple.

Pour garantir une circulation suffisante de l'eau et ainsi une température constante du bain, nous recommandons un poids d’aliments en kg correspondant à env. la moitié du volume d’eau.
GN 1/2 200 mm (13 litres):  jq env. 5 kg
GN 1/1 150 mm (19 litres):   jq env. 8 kg
GN 1/1 200 mm (27 litres):  jq env. 12 kg
GN 2/1 150 mm (44 litres):  jq env. 20 kg
GN 2/1 200 mm (58 litres): jq env. 27 kg