Sous Vide en boucherie et en charcuterie
Pour le déjeuner, le procédé sous vide est la solution idéale pour proposer des quantités importantes, de bonne qualité et à des heures fixes, sans cuisinier.
Avec les cuiseurs fusionchef Sous Vide, la viande peut être cuite tôt et régénérée sans stress à l'heure du déjeuner par le service au comptoir selon les besoins.
- Des expériences gustatives intenses pour vos clients
- Des résultats toujours parfaits pour votre comptoir chaud
- Une qualité optimale chaque jour
- Une réduction de vos coûts de marchandises
- Une préparation optimale de vos repas (Cook & Chill)
- Un respect de l'environnement (efficacité énergétique)
- Un meilleur déroulement des opérations lors de la préparation
Collection Sous Vide Premium pour les boucheries et les charcuteries
Pour les bouchers et les charcutiers, fusionchef recommande ces appareils. Contactez-nous et nous trouverons ensemble l'appareil qui vous convient le mieux.