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Wagyu-Backen Sous Vide mit asiatischer Soba-Nudel-SuppeWagyu Backen Annettesandner
Joues de bœuf Wagyu
May 2017 Annette Sandner
Filet Stroganoff Sous VideFilet Stroganoff Annettesandner
Filet de bœuf strogonoff
May 2017 Annette Sandner
Cedars of god - Sharbine-Mandarinenblatt Infusion Sous VideCedars Alexkratena
Cedars of god
May 2017 Alex Kratena
Redhead Punch - Gin Blend Sous Vide InfusionRedhead Punch Nguyen
Redhead Punch
May 2017 Kinly Boys / The Kinly Bar
Pulpo Sous Vide Pulpo Annettesandner
Poulpe
May 2017 Annette Sandner
Rote Bete Sous Vide mit Tofu und CranberryRote Beete Cranberry Renefrank
Betteravesau tofu et à la canneberge
May 2017 René Frank
Coq au vin Sous VideCoq Au Vin Jensglatz
Coq au vin
May 2017 Jens Glatz
Ossobucco sous videOssobucco Jensglatz
Ossobuco
May 2017 Jens Glatz
Crème Brûlée Sous VideCreme Brulee Annettesandner
Crème Brûlée
May 2017 Annette Sandner
Short Rib
April 2017 Mattias Roock
Betteraves
April 2017 Mattias Roock
Lammnacken Bries Thomasbuehner
Collier d'agneau avec du Brie et de blé
December 2016 Thomas Bühner
MadumakhMadumakh Hoangnguyen
Madumakh
December 2016 Kinly Boys / The Kinly Bar
Hummer Rotebeet Thomasbuehner
Homard et betterave
December 2016 Thomas Bühner
Kinly House PunchKinly House Punch Hoangnguyen
Kinly House Punch avec rhum cardamome-vanillesous vide infusion
December 2016 Kinly Boys / The Kinly Bar
Iberico Schwein mit BlumenkohlrisottoIbericoschwein Blumenkohlrisotto Jensglatz
Jambon ibérique et risotto de chou-fleur
December 2016 Jens Glatz
Mousse au citron accompagnée d'ananas et de banane confites
December 2016 Danilo Ange
Apfel Gewürzvodka muleApfel Gewuerzwodka Fabianvandrey
Moscow Mule épicé à la pomme
December 2016 Fabian Vandrey
Bar et omble chevalier
April 2016 Christina Steindl
Poisson à la zurichoise avec bar
April 2016 Jürgen Kettner
Rotbarsch mit Sous Vide FenchelRotbarsch Fenchel Janphilippberner
Sébaste au fenouil
April 2016 Jan Philipp Berner
Pluma Ibérica
April 2016 Alex Vidal
Iberico Pluma Sous VideIberico Pluma Christinasteindl
Pluma ibérica
April 2016 Christina Steindl
Sous Vide Variationen von Karotte, Mandarine und PetersilieKarotte Mandarine Petersilie Timschlatter
Variations de carottes, mandarines et persil
April 2016 Marius Tim Schlatter
Forelle und Wolfsbarsch Sous VideWolfsbarsch Forelle Alexvidal
Truite et bar
April 2016 Alex Vidal
Sous Vide Rinderrücken mit Urrübchen und ChampignonsRinderruecken Timschlatter
Faux-filet de bœuf avec navets et champignons de Paris
April 2016 Marius Tim Schlatter
Sous Vide Radieschen mit FrischkäseRadieschen Frischkaese Janphilippberner
Radis au fromage frais
April 2016 Jan Philipp Berner