Meat

Sous Vide Geschnetzeltes vom Fassone RindGeschnetzelte Fassonerind Daniloange
Fassone beef strips
December 2015 Danilo Ange
Sous Vide Schweinerücken mit Kohlrabi
Saddle of pork with kohlrabi
November 2015 Heiko Antoniewicz
Sous Vide Rehrücken mit Birnen und Linsen
Saddle of venison with pears and lentils
November 2015 Heiko Antoniewicz
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer
Parson’s Nose of chicken
September 2015 Tim Mälzer
Sous Vide Albers Bavette mit Schmorzwiebeln
Albers Bavette Steak with braised onions
September 2015 Stefan Kohl
Sous Vide Reh-Herz
Venison heart
September 2015 Stefan Glantschnig
Rinds-Bavette Sous Vide mit Kartoffeln
Beef Bavette Steak with potatoes
September 2015 Frederik Jud
Gerillte Bavette mit Sous Vide TopinamburGegrillte Bavett Matthiasbernwieser
Grilled Bavette Steak with Jerusalem artichoke
September 2015 Matthias Bernwieser
Gammon steak with sauerkraut
August 2015 Heiko Antoniewicz
Sous Vide T Bone Steak T Bone Steak Heikoantoniewicz
T-bone steak
August 2015 Heiko Antoniewicz
Entbeintes Sous Vide Hühnchen
Boneless chicken
August 2015 Danilo Ange
Wagyu Rind Sous Vide
Wagyu
July 2015 Alvin Leung
Steak
July 2015 Effilee
Bohnen, Birnen und Speck Sous Vide
Beans, pears and pork belly
July 2015 Effilee
Sous Vide Schweinefilet mit Chicorée
Pork fillet with chicory
May 2015 Heiko Antoniewicz
Duck breast with oranges
May 2015 Heiko Antoniewicz
Arenscher Weideochse Sous VideArenscher Weideochse Marcrennhack
Pasture-fed ox from Arensch
May 2015 Marc Rennhack
Konfiertes Sous Vide Kalb
Cassia confied veal
May 2015 Chris Salans