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Cocktail mit Dillpollen-Grapefruit Likör
Cocktail with Dill Pollen grapefruit liqueur
March 2016 Alex Kratena
Cocktail mit Armagnac, Blütenpollen & Lavendelhonig
Cocktail with Bee Pollen Armagnac infusion
March 2016 Alex Kratena
Sous Vide Geschnetzeltes vom Fassone RindGeschnetzelte Fassonerind Daniloange
Fassone beef strips
December 2015 Danilo Ange
Georgia Mint Julep - Cocktail Sous VideCocktail Georgia Mint Andreastill
Georgia Mint Julep - Mint Bourbon sous vide infusion
November 2015 Andreas Till
Coffee Crusta - Cocktail Sous VideCocktail Coffee Crusta Andreastill
Coffee Crusta - Coffee Rum sous vide infusion
November 2015 Andreas Till
Sous Vide Schweinerücken mit Kohlrabi
Saddle of pork with kohlrabi
November 2015 Heiko Antoniewicz
Sous Vide Rehrücken mit Birnen und Linsen
Saddle of venison with pears and lentils
November 2015 Heiko Antoniewicz
Pfaffenstueck Huhn Timmaelzer
Parson’s Nose of chicken
September 2015 Tim Mälzer
Sous Vide Albers Bavette mit Schmorzwiebeln
Albers Bavette Steak with braised onions
September 2015 Stefan Kohl
Sous Vide Reh-Herz
Venison heart
September 2015 Stefan Glantschnig
Rotkraut Schwarzwurzel Christophbrandstaetter
Red cabbage with black salsify and romanesco
September 2015 Christoph Brandstätter
Rinds-Bavette Sous Vide mit Kartoffeln
Beef Bavette Steak with potatoes
September 2015 Frederik Jud
Minestrone mit Kürbis und Sous Vide Mermaid King PrawnsMinestrone Kuerbis Frederikjud
Minestrone with squash and Mermaid King Prawns
September 2015 Frederik Jud
Gerillte Bavette mit Sous Vide TopinamburGegrillte Bavett Matthiasbernwieser
Grilled Bavette Steak with Jerusalem artichoke
September 2015 Matthias Bernwieser
Sous Vide Senf –Drink mit Waldbeeren EspumaSenf Beeren Elainemueller
Mustard drink with Wild Berry Foam
September 2015 Elaine Müller
Farmer Boy’s Copper Haeven Sous Vide CocktailFarmer Boy Maxbergfried
Farmer Boy’s Copper Haeven - Elyx asparagus sous vide infusion
September 2015 Max Bergfried
Sous Vide Garnelen mit Gazpacho aus Rote BeteGarnelen Mit Gazpacho Heikoantoniewicz
Tiger prawns with gazpacho from red beet
August 2015 Heiko Antoniewicz
Gammon steak with sauerkraut
August 2015 Heiko Antoniewicz